«Бейлис» (Baileys Irish Cream) — ирландский сливочный ликёр, относится к категории «ирландские сливки». Впервые напиток был выпущен в 1974 году. В состав входят ирландский виски, сливки, спирт, сахар и шоколадный экстракт. Сливки составляют около 50% от объёма продукта, для их производства используется молоко около 40 000 ирландских коров.
Ингредиенты:
Водка 0,5 л.
Сгущёнка около 400 гр.
Сливки (жирность 12-15%) 400 мл.
Растворимый кофе 1 столовая ложка
Ванильный сахар 2 столовые ложки
Яичные желтки 4 шт.
Приготовление:
1. Отделить желтки от белков.
2. Переместить желтки в миску, в которой будет удобно взбивать миксером.
3. Добавить в миску сгущёнку и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.
4. Добавить растворимый кофе и взбить миксером.
5. Не переставая взбивать, аккуратно добавить сливки.