Джин – это спирт, полученный путем двойной или непрерывной дистилляции и ароматизированный различными способами с помощью можжевеловых шишек и других растительных ингредиентов, которые называются ботаникалами (botanicals). В истории джина были различные периоды – от популярности до почти полного забвения. Сейчас джин – это одна из наиболее быстро растущих крепких категорий по всему миру.Но а мы приготовим очень простой но вкусный вариант джина а сбор и подборку ингредиентов поручим профессионалам-возьмём готовый набор за основу.
Ингредиенты:
Рецепт джина хоть и прост но потребует от нас наличие самогонного аппарата:
Приготовление:
1.Засыпаем в банку набор для приготовления джина, с одного лимона и апельсина снимаем цедру и отправляем туда же. Заливаем огненной водой 40-45% до верха и ставим под обычную крышку на 15 дней а под вакуумную на 10, в любое удобное для нас место.После настаивания фильтруем наш настой,заливаем в куб самогонного аппарата и перегоняем в режиме перегона браги на полной мощности(чем меньше кипит наш джин в кубе-тем лучше)до 50 градусов в струе,первые 60-80 мл отберите в отдельную ёмкость и вылейте-там много эфиров(они нам не нужны).Остальное догоняем в отдельную ёмкость до 5-10 градусов для дальнейшей перегонки с брагой, что бы не терять спирт.
2.Берем наш получившийся ароматный спирт, разбавляем его водой по калькулятору до 45%.Добавляем подсластитель, это либо дектроза из расчёта 2 грамма на литр или 40% глюкоза из расчёта 10 мл на 1 литр.Туда же добавляем 6 шт. чая анчан,для придания нашему напитку синеватого оттенка.Как только цвет нас устраивает, фильтруем и можно снимать пробу.
3.Можно получившийся джин дополнить фруктовым или ягодным вкусом, добавив к нему малины, клюквы,грейпфрута или других понравившихся ингредиентов 100 гр. на 3 литра.Больше не нужно,что бы не перебить основной хвойный букет.
4.Через 5-10 дней можно профильтровать и наслаждаться уже джином с ягодными или фруктовыми нотками во вкусе.
А можно просто разбавить чистый джин тоником и удивится как он приобретает нежно розовый цвет.
Ингредиенты:
Рецепт джина хоть и прост но потребует от нас наличие самогонного аппарата:
- Набор для джина(любого производителя) 1 шт.(на 2,5-3 литра)
- Цедра лимона с 1 плода
- Цедра апельсина с 1 плода
- Чай анчан 6 цветков
- Декстроза 16 грамм
- Глюкоза 40% 30 мл
Приготовление:
1.Засыпаем в банку набор для приготовления джина, с одного лимона и апельсина снимаем цедру и отправляем туда же. Заливаем огненной водой 40-45% до верха и ставим под обычную крышку на 15 дней а под вакуумную на 10, в любое удобное для нас место.После настаивания фильтруем наш настой,заливаем в куб самогонного аппарата и перегоняем в режиме перегона браги на полной мощности(чем меньше кипит наш джин в кубе-тем лучше)до 50 градусов в струе,первые 60-80 мл отберите в отдельную ёмкость и вылейте-там много эфиров(они нам не нужны).Остальное догоняем в отдельную ёмкость до 5-10 градусов для дальнейшей перегонки с брагой, что бы не терять спирт.
2.Берем наш получившийся ароматный спирт, разбавляем его водой по калькулятору до 45%.Добавляем подсластитель, это либо дектроза из расчёта 2 грамма на литр или 40% глюкоза из расчёта 10 мл на 1 литр.Туда же добавляем 6 шт. чая анчан,для придания нашему напитку синеватого оттенка.Как только цвет нас устраивает, фильтруем и можно снимать пробу.
3.Можно получившийся джин дополнить фруктовым или ягодным вкусом, добавив к нему малины, клюквы,грейпфрута или других понравившихся ингредиентов 100 гр. на 3 литра.Больше не нужно,что бы не перебить основной хвойный букет.
4.Через 5-10 дней можно профильтровать и наслаждаться уже джином с ягодными или фруктовыми нотками во вкусе.
А можно просто разбавить чистый джин тоником и удивится как он приобретает нежно розовый цвет.