Ингредиенты:
- Лимоны 10 шт.(лучше выбрать толстошкурые)
- Апельсин 1 шт.(он предаст напитку больше цвета)
- Спирт(96%) 1 л.
- Вода 1,5 л.
- Сахар 700 гр.
Приготовление:
1.Лимоны и апельсин обдать кипятком и удалить выступивший воск с поверхности полотенцем или салфеткой. Это очень важно, так как из-за избытка воска ликёр может расслоится и иметь неприглядный вид. Затем с помощью мелкой тёрки или овощечистки срежте со всего цедру. Нужна только тонкая жёлтая шкурка без белой части(она будет горчить).
2.Цедру положите в банку, залейте спиртом и оставьте настаиваться на 4-5 дней(шкурки должны всё отдать и стать белёсыми).
3.Когда спирт по истечению данного времени станет желтым, процедите получившуюся настойку через сито в ёмкость с герметичной крышкой.
4.Приготовим наш сироп. Смешайте сахар с водой в кастрюле. Подогревайте сироп на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, отключите нагрев и дайте сиропу остыть.
5.Получившийся сироп добавьте в спиртовую настойку и хорошо перемешайте. Если ликёр помутнел, значит вы всё сделали правильно).
6.Дайте ему 2-4 дня отдохнуть и стабилизироваться в холодильнике и можно приступать к дегустации).
Прежде чем употреблять сей восхитительнейший ликёрчик, положите его на час в морозилку и он вас приятно удивит) употреблять его можно как в чистом виде так и в составе коктейлей. Вот некоторые из них-те которые без танцев с бубном мы можем приготовить у себя дома)
- Коктейль «лёд и пламя» готовим(наливаем) слоями:
Лимончелло(сильно охладить) 20 мл
Ликёр Егерьмастер 20 мл
Джин 20 мл
Можно поджечь последний слой из джина и выпить коктейль через трубочку, друзья и гости будут сражены такой подачей).
-Коктейль «мандариновый взрыв»:
Лимончелло 30 мл
Мандариновый сок 50 мл
Вермут(желательно белый) 20 мл
Хорошенько перемешать все ингридиенты, доьавить лёд и можно наслаждаться).
-Коктейль «Чай с сюрпризом»:
Виски 50 мл.
Лимончелло 15 млКрепкий чёрный чай 120 мл
Смешать все компоненты в стакане и добавить 4 кубика льда,можно добавить лимон для украшения и освежающий холодный чай с небольшим сюрпризом и цитрусовой ноткой готов).
-Коктейль «мятный полдень» самый народный из всех)
Водка 50 мл
Лимончелло 30 мл
Мята 2-3 веточки
Лёд 3-4 кубика
Всё необходимо хорошенько смешать,мяту немного примять(что бы она начала отдавать вкус и запах) и наслаждаться).