Фейхоа —экзотический фрукт богаты й йодом, появляется в основном на прилавках ближе к зиме. Но в замороженном виде можно купить круглогодично, я например замораживаю его впрок и это не влияет на его вкусовые качества! Вкус фрукта похож одновременно на киви с легким привкусом ананаса а запах мягкий-земляничный. Такой вкусовой водопад хорошо сочетается с алкогольной основой, поэтому сделать домашнюю спиртовую настойку из фейхоа очень просто.
Ингредиенты:
Берём 3-х литровую банку(если вы хотите на литр,делим ингредиенты на три части).
- Фейхоа (заморозка, свежая ягода)спелая с кожурой 800 гр.
- Цедра грейпфрута 3 длинных полоски
- Сахар 100 грамм
- Декстроза 16 грамм
- Глюкоза 40% 30 мл
Приготовление:
1.Не забываем обрезать переднюю и заднюю часть-они нам не нужны, режем фейхоа на 2-4 части и кладём в банку.Туда же кидаем цедру грейпфрута и наш подсластитель.
2.Держим в банке с подсластителем часов 5, что бы ягоды немного раскисли и пустили сок, можно перемешивать, но не мять-будет достаточно сложно фильтровать.
3.Добавляем огненной воды 40-45%(водка,самогон, разбавленный спирт)заливаем до верха ,не доходя до горлышка сантиметра три.
4.Закрываем обычной крышкой на 14 дней или под вакуумную крышку на 7 дней
5.После этого фильтруем и отправляем на отдых на 4-5 дней, за это время спирты в настойке успокоются и вкус станет максимально ярким.
Употреблять эту экзотическую настойку лучше в теплой компании под удивлённые возгласы друзей. Ведь многие даже и не слышали о таком фрукте.