Замечательная ягода клюква содержит в своем составе кладезь полезных веществ. Здесь и микроэлементы -йод, железо, магний, и кислоты -лимонная и хинная, витамины -групп С,В и не только! Самое интересное что на Западе клюковка – символ Рождества, такой же, как запеченный гусь или наряженная елка. Сами ягоды брать лучше замороженные (после разморозки они отдадут больше сока). Свежую клюкву помойте и поместите на сутки в морозилку, а потом уже можно приступать к приготовлению вкусняшки).
Ингредиенты:
Берём 3-х литровую банку(если вы хотите на литр, делим ингредиенты на три части).
- Клюква(замороженная ягода) 600-700 гр.
- Сахар 130 гр.
- Декстроза 16 гр.
- Глюкоза 40% 30 мл.
Приготовление:
1.В банку с клюквой добавляем огненную воду что бы она закрывала ягоды и взбиваем блендером, не переживайте, потом всё замечательно фильтруется. Зато ягода отдаст всё без остатка.
2.Добавляем огненной воды 40-45%(водка,самогон, разбавленный спирт)заливаем до верха ,не доходя до горлышка сантиметра три.
3.Закрываем обычной крышкой на 14 дней или под вакуумную крышку на 7 дней.
4.После фильтруем (хорошенько выжимаем жмых) и убираем в шкафчик на пару-тройку дней отдохнуть и набраться сил.
Чтобы получить от красненькой, ароматнейшей клюковки настоящее удовольствие, ее нужно правильно закусывать. Для напитка с сахаром на стол подают порезанные фрукты, мед, различные десерты. Если водка с кислинкой на декстрозе или глюкозе, можно под жареное мясо, вкуснейшие салаты и т. д.