На 3 л банку.
1,5 кг манго чистый вес, полная банка почти.
1.5 л спирт 96,6
Вода 2 л
Сахар 0.8- 1 кг
Наполнить банку манго с кожурой, без кости, залить спиртом и настаивать 2 -2,5 месяца в темном месте.
Через 2 месяца сварить сироп вода + сахар (после закипания дать покипеть на медленном огне 15 мин), слить спиртовую основу и убрать на 3-5 дней, а манго добавить в горячий сироп и оставить на 3-5 дней.
Через 5 дней процедить манго и в сироп влить спиртовую основу.
Дать отдохнуть 5 дней и разлить по бутылкам.
В идеале конечно дать отдохнуть 2-3 недели.
Крепость 35% примерно, кому крепко, то воды чуть больше добавить.