Острый соус к мясу из слив

Острый соус к мясу из слив — это пряный кисло-сладкий соус, который подходит для жареного и запечённого мяса, шашлыка, а также к птице, овощам и макаронным изделиям.

Ингредиенты:

1 кг слив
500 гр красного сладкого перца
2 шт. острого перца
1 головка чеснока
20 гр соли
40–60 гр сахара
3 гр хмели-сунели
1 гр мускатного ореха
1,8–2 гр лимонной кислоты

Приготовление:

Овощи и сливы промыть, обсушить.
Сливы очистить от косточки, нарезать, перец нарезать, перекрутить в мясорубке или размолоть в кухонном процессоре.
Поставить массу на плиту, всыпать соль, сахар и варить 25 минут.
Снять с огня, добавить лимонку, чеснок (очистить и выдавить через чеснокодавку) и специи и перебить всё до однородности погружным блендером.
Вернуть на плиту и варить 5 минут.
Разлить в сухие стерильные баночки, герметично закрыть, укутать под одеяло до полного остывания.

Источники:
Фото: Нейросеть от Яндекса Шедеврум
Рецепт: Поиск с Нейро