Малосольные огурцы в пакете — это закуска, которая готовится «сухим» способом. В результате огурцы получаются хрустящими, пропитанными ароматами и вкусами чеснока, перца и укропа.
Ингредиенты:
Приготовление:
Малосольные огурцы в пакете можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошке.
Ингредиенты:
- некрупные свежие огурцы 1 кг.
- укроп 4 веточки
- чеснок 3 зубчика
- чёрный перец горошком 5 шт.
- соль 1 ст. л. (без горки)
- сахар 1/2 ч. л.
Приготовление:
- Вымойте огурцы проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут.
- Огурцы выньте из ёмкости с водой и слегка обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики. Сложите в плотный полиэтиленовый пакет, предварительно убедившись, что в нём нет дырочек.
- Веточки укропа вымойте и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем крупно нарежьте. Чеснок очистите и порубите, перемешайте с нарезанным укропом.
- Подготовленные укроп и чеснок добавьте в пакет к огурцам. Перец горошком поместите в ступку и раздавите пестиком. Разотрите с солью и сахаром. Также добавьте в пакет к огурцам с укропом и чесноком.
- Плотно завяжите пакет и хорошенько встряхивайте на протяжении 3 минут. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час. Периодически встряхивайте пакет, чтобы огурцы равномерно просолились.
- Затем пакет с огурцами уберите в холодильник примерно на 3 часа. Получившиеся малосольные огурцы достаньте из пакета, уложите на тарелку и подайте на стол.
Малосольные огурцы в пакете можно подать к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошке.