Салат из огурцов на зиму — традиционное русское блюдо, которое готовится путём консервации огурцов в рассоле. Обычно используются маленькие огурцы, которые маринуются с добавлением специй и уксуса.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Огурцы нарезаем тонкими кружочками и складываем в большую удобную миску.
2.Складываем в миску с огурцами.
3.Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Добавляем соль и уксус. Тщательно перемешиваем. 4.Оставляем на пол часа, чтобы овощи пустили сок. Банки предварительно промываем с содой, солью или с горчичным порошком.
5.На дно литровой банки я кладу 2 кружочка жгучего горького перца, в пол литровую – 1 кружочек. 6.Наливаем прямо в банку 2 ст. л. растительного масла. Укладываем овощи в банки вместе с выделившимся соком. На дно кастрюли кладём полотенце, ставим банки и заливаем водой до уровня сужения банок.
7.Прикрываем стерилизованными крышками.На среднем огне доводим воду до кипения. Кипятим, с момента закипания, 10-12 минут банки объёмом 500 мл и 20 минут литровые.
Ингредиенты:
- Огурцы 2 кг.
- Средние луковицы 2 шт.
- Зубчики чеснока 6 шт.
- Соль 1 ст. л.
- 6 ст. л. 9% столового уксуса
- Жгучего перца 5 колечек
- 5 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1.Огурцы нарезаем тонкими кружочками и складываем в большую удобную миску.
2.Складываем в миску с огурцами.
3.Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Добавляем соль и уксус. Тщательно перемешиваем. 4.Оставляем на пол часа, чтобы овощи пустили сок. Банки предварительно промываем с содой, солью или с горчичным порошком.
5.На дно литровой банки я кладу 2 кружочка жгучего горького перца, в пол литровую – 1 кружочек. 6.Наливаем прямо в банку 2 ст. л. растительного масла. Укладываем овощи в банки вместе с выделившимся соком. На дно кастрюли кладём полотенце, ставим банки и заливаем водой до уровня сужения банок.
7.Прикрываем стерилизованными крышками.На среднем огне доводим воду до кипения. Кипятим, с момента закипания, 10-12 минут банки объёмом 500 мл и 20 минут литровые.