Сладкие консервированные помидоры — оригинальная заготовка, которая получается практически десертной, но в то же время пряной и ароматной.
Для консервирования лучше всего подходят крепкие мясистые томаты среднего размера, например, сливовидные. Можно использовать помидоры разных сортов, главное, чтобы они были крепкими, без повреждений и пятен.
Сладкие консервированные помидоры хороши как закуска и дополнение к гарнирам, овощным и мясным блюдам.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для консервирования лучше всего подходят крепкие мясистые томаты среднего размера, например, сливовидные. Можно использовать помидоры разных сортов, главное, чтобы они были крепкими, без повреждений и пятен.
Сладкие консервированные помидоры хороши как закуска и дополнение к гарнирам, овощным и мясным блюдам.
Ингредиенты:
- помидоры 6–7 кг (из такого количества должно получиться 3 трёхлитровые банки)
- соль 2 ч. ложки (на 1 литр маринада)
- сахар 0,5 стакана (на 1 литр маринада)
- лук репчатый по вкусу (опционально)
- гвоздика по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- уксус 2 ст. ложки (на 1 литр маринада)
- перец горошком по вкусу
Приготовление:
- Помидоры тщательно вымыть.
- Банки тоже вымыть.
- Разложить по банкам специи — гвоздику, перец, лавровый лист и т. д..
- Уложить в банки помидоры. На дно можно кинуть немного очищенного и нарезанного репчатого лука, но это необязательно.
- Воду вскипятить, растворить соль и сахар, в самом конце добавить уксус.
- Залить помидоры маринадом, накрыть крышками и простерилизовать.
- Быстро закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.