Острый соус из калины и перца

Острый соус из калины и перца — это необычное сочетание, которое придаёт мясу или рыбе пикантные нотки. Перец добавляет остроты блюду, а кисловатый вкус ягод раскрывает все вкусовые нотки основного блюда.

Ингредиенты:

калина 500 гр.
сахар 500 гр.
горький перец 1 стручок
лимонная кислота 0,5 ч. л..

Приготовление:

Ягоды обдать кипятком и протереть через сито.
Добавить сахар, лимонную кислоту и мелко нарезанный перец, перемешать.
После растворения сахара смесь разложить в небольшие банки.
Не закрывая, выдержать их при комнатной температуре 2–3 дня до появления на поверхности плотной корочки, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в прохладном месте.

Источники:
Фото: Нейросеть от Яндекса Шедеврум
Рецепт: Поиск с Нейро