Маринованная капуста на зиму — это хрустящая овощная закуска или салат, который отлично дополнит мясные блюда.
Для маринования на зиму лучше выбирать позднюю белокочанную капусту, идеальные кочаны — светлые и приплюснутые. Сладкий перец подойдёт любого цвета, но вкуснее всего получается именно с красным. Растительное масло используют любое без запаха.
Маринованную белокочанную капусту используют как ингредиент в салатах, первых блюдах, подают как самостоятельную закуску.
Ингредиенты:
• капуста 2,5 кг.
• морковь 1-2 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• чёрный перец 15 горошин
• корица на кончике ножа
• 70% уксус 3 ч.л.
• рассол 1,2 л. (на 1 л. воды берем 50 гр. соли, 50 гр. сахара).
Приготовление:
Из данного количества получается одна 3-литровая банка.
1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками, перемешать, уложить не очень плотно в банки, залить кипятком и оставить остывать.
2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями, дать покипеть 1 минуту.
3. Слить воду из банок с капустой, залить маринадом, добавить уксус, закатать.
4. Перевернуть несколько раз, чтобы уксус равномерно распределился по банке.
Для маринования на зиму лучше выбирать позднюю белокочанную капусту, идеальные кочаны — светлые и приплюснутые. Сладкий перец подойдёт любого цвета, но вкуснее всего получается именно с красным. Растительное масло используют любое без запаха.
Маринованную белокочанную капусту используют как ингредиент в салатах, первых блюдах, подают как самостоятельную закуску.
Ингредиенты:
• капуста 2,5 кг.
• морковь 1-2 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• чёрный перец 15 горошин
• корица на кончике ножа
• 70% уксус 3 ч.л.
• рассол 1,2 л. (на 1 л. воды берем 50 гр. соли, 50 гр. сахара).
Приготовление:
Из данного количества получается одна 3-литровая банка.
1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками, перемешать, уложить не очень плотно в банки, залить кипятком и оставить остывать.
2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями, дать покипеть 1 минуту.
3. Слить воду из банок с капустой, залить маринадом, добавить уксус, закатать.
4. Перевернуть несколько раз, чтобы уксус равномерно распределился по банке.
Источники:
Фото: Нейросеть от Яндекса Шедеврум
Рецепт: Поиск с Нейро
Фото: Нейросеть от Яндекса Шедеврум
Рецепт: Поиск с Нейро